Remarquez la toiture avec son avancée importante (sorte d’auvent) destinée à protéger le mur des intempéries et surtout, au niveau du sol, les soupiraux d’aération de la cave voûtée. La majorité des maisons de ce village possèdent une cave à vin taillée dans le rocher : en effet, jusqu’au XIXe siècle, Collonges doit sa richesse à la production d'un vin blanc réputé.